Gevrey Chambertin
Nos vins d’appellation Gevrey-Chambertin est un assemblage des parcelles Sylvie, Billard, Carougeot, Pressonnier, les Crais, En Champs, Croix des Champs, Creux Brouillards et La Justice.
D’après une dégustation de Gevrey Chambertin Appelation Village, millésime 2017, dégusté le 31 juillet 2020 par Jacky Rigaux
L'introduction se fait avec une sensation de sucrosité au milieu de la bouche. La viscosité est très agréable, de même que la salivation qui démarre dès l'ouverture. Il démontre une belle consistance qui crée un certain étirement, pesant en bouche davantage que le Bourgogne. La texture peut être décrite comme veloutée. Une évocation de mûres et de fruits noirs se présente avec intensité.
